Czubajka kania(Macrolepiota procera) è un fungo della famiglia dei funghi, solitamente mangiato nel pangrattato o come aggiunta alle uova strapazzate. È molto apprezzato per il suo gusto, ma purtroppo è anche facile confonderlo con il micidiale fungo velenoso. Tuttavia, non dobbiamo rischiare un errore. Possiamo tranquillamente ottenere deliziosiaquiloni crescendo nel nostro giardino ! Ora è possibile grazie al pratico mezzo contenente il micelio di kani
Aquilone Czubajka dalla propria coltivazione in giardino
Fig. pixabay.com
Aquilone Czubajka - valori nutrizionali
L'aquilone Czubajkapuò essere raccolto nelle foreste da luglio a ottobre, e quindi per tutta l'estate fino all'autunno. Si trova ai margini di boschi di latifoglie e conifere, nelle radure e nei prati, spesso anche ai margini delle strade.
I cappelli Kani si possono mangiaree contengono principalmente tutti i valori nutrizionali per i quali vale la pena mangiare questi funghi. Contengono vitamine A, B1, B2, C, D, PP ed E, oltre a numerosi sali minerali. L'80% degli aquiloni è costituito da acqua e il restante 20% della loro massa è costituito principalmente da proteine e alcuni carboidrati e grassi. Come prodotto ipocaloricogli aquiloni possono essere consigliati alle persone che stanno dimagrindo
Gli aquiloni Czubajki sono consigliati ai vegetariani , perché i loro cappelli contengono aminoacidi esogeni facilmente digeribili, cioè quelli che il corpo umano non è in grado di produrre da solo e deve riceverli nel cibo.Mangiare kania è un buon modo per integrare questi aminoacidi in una dieta vegetariana.
Anche gli aquiloni sono una buona fonte di fibreTuttavia, dobbiamo ricordare che la fibra che contengono è difficile da digerire chitina. Per questo motivo, il kani non dovrebbe essere consumato dai bambini di età inferiore ai 6 anni, così come dagli anziani e dalle persone con problemi di salute. Non dovresti mangiare troppi kani alla volta.
L'aquilone ha un ottimo sapore fritto nel pangrattato. Vengono fritte in modo simile alle braciole di maiale
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Aquilone Czubajka - aspetto
La parte più caratteristica del cappello dell'aquilone èNei funghi giovani i cappelli sono a forma di uovo, chiusi e marroni. Si aprono nel tempo, assumendo la forma di un ombrello, e diventano anche più luminosi. Alla fine, diventano piatti e si allargano e il loro diametro può arrivare fino a 30 cm. Questo li rende uno dei cappelli più grandi che si trovano nei funghi che crescono nelle nostre foreste.Molte persone dicono cheil cappello dell'aquilone somiglia a un ombrello decorato con piume di gufoEcco perché questo fungo è anche comunemente chiamato ombrello o gufo.
Vale anche la pena prestare attenzione all'asta della cannula , che può essere alta fino a 40 cm ma non più di 2 cm di diametro. Sull'asta della canoa, solitamente nella sua parte superiore, è presente anche un anello mobile color crema. Al suolo, lo stelo è molto più spesso, bulboso, fino a 5 cm di diametro
Czubajka kite - funghi con vari gradi di maturità
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Czubajka aquilone e fungo velenoso - differenze
Sfortunatamente, la punta dell'aquiloneviene spesso confusa con il fungo falloide , che è altamente velenoso e può anche essere fatale se ingerito. Gli aquiloni più giovani vengono spesso confusi con i funghi velenosi. Pertanto, vale la pena prestare attenzione alledifferenze tra l'aquilone chubajka e il fungo velenoso
Ecco le 4 differenze più importanti tra il fungo dalla coda nera e il fungo velenoso :
- gli aquiloni maturi hanno un cappello piatto con una piccola gobba nella parte centrale, mentre nel fungo falloso il cappello è più piatto,
- sul cappello del kani troverai la pelle screpolata e squamosa e macchie marroni ruvide, mentre i cappelli fungo sono lisci sulla parte superiore, verde oliva,
- le lame kani sono beige e il fungo è bianco,
- l'anello sul gambo del canino è mobile, mentre nei falloidi è pendulo e leggermente a collare.
Czubajka aquilone e fungo velenoso - differenze
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Nonostante queste differenze, entrambi i funghi sono spesso confusi e gli errori hanno conseguenze tragiche. Pertanto, gli amanti del gusto di questo fungo sono incoraggiati acoltivare un aquilone in giardino da soli !
Aquilone Czubajka - coltivazione in giardino
Chubajka kania può essere tranquillamente ottenuto dai nostri stessiaquiloni in crescita in giardinoÈ possibile grazie alla disponibilità disubstrato pronto all'uso con kani micelio Un tale substrato può essere facilmente ordinato onlineCon un substrato così speciale,
coltivare aquiloni in giardinodiventa un gioco da ragazzi. I supporti con il micelio degli aquiloni in vendita sono sotto forma di cubi. Dopo aver ricevuto il pacco, cercare un luogo ombreggiato nel giardino, ad esempio sotto un albero o un arbusto, e scavare una buca di circa 60x40 cm e profonda 20 cm. Abbastanza grande da stare nel nostro cubo di funghi.
Kit per far crescere gli aquiloni al freddo
Quando si sceglieun luogo dove scavare il terreno con un aquilone , vale la pena ricordare che nell'ambiente naturale questo fungo cresce più spesso tra le erbe, su terreni argillosi e ricchi di calcio.Evita gli habitat acidi e molto umidi. Pertanto, non dovresti cercare un luogo particolarmente umido per il tuo kite, ti basterà solo ombreggiarlo, sarà perfetto sul bordo del prato.
Dopo aver scavato la buca, rimuovere la confezione di alluminio dal cubo con il substrato e posizionarla nella buca. Quindi copriamo con uno strato di 3 cm di buon terriccio di humus, preferibilmente con terriccio o torba.Quando il micelio dell'aquilone cresce nel terreno , dovresti spruzzare il terreno con acqua solo una volta alla settimana, ma solo se non piove da almeno una settimana. L'umidità eccessiva non è affatto buona. I funghi appariranno entro 3-6 mesi
Czubajka kania - ricette
Cappelli Kanimangiare solo dopo aver fritto, bollito o cottoLa ricetta più popolareper un piatto a base di cannabisè mettere in ammollo il kani cappelli nel latte, poi friggeteli nel pangrattato e nelle uova, proprio come le braciole di maiale
Puoi anchefriggere gli aquiloni in una pastella per pancakeo usarli con la cipolla come aggiunta a strapazzate uova.
I migliori sonoAquiloni da fornoPer preparare questo piatto per aquiloni, ricopri i cappelli kani senza immergerli nel latte, quindi cospargili di olio d'oliva e infornali finché non diventano dorati Marrone. Leccati le dita!
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