Erbe biennali

Arcydzięgiel litwor Angelica archangelica
descrizione:pianta grande ( alta fino a 250 cm) di due anni con foglie complesse e fiori raccolti in ombrelle,
raccolta e utilizzo:le foglie fresche si raccolgono in primavera e in estate e i piccioli vengono canditi (possono essere usati per decorare i dolci), le ombrelle si raccolgono in estate quando i semi maturano, le radici essiccate vengono usato come condimento per pesce, insalate e salse,
coltivazione:semina su semenzaio o direttamente nel terreno in agosto, semina nel terreno da settembre a ottobre,
Altro: Angelica al litio - proprietà curative, applicazione, coltivazione

Cumino Carum carvi
descrizione:pianta con foglie piumate e minuscoli fiori bianchi raccolti in ombrelle, che compare nel secondo anno di coltivazione, raggiunge un' altezza di 120 cm,
raccolta e utilizzo:raccolta di foglie giovani o ombrelle con semi maturi (nel secondo anno di coltivazione), le foglie possono essere aggiunte a zuppe e insalate, semi (noti per facilitare la digestione) interi o macinati si aggiunge a piatti di carne e verdure (sono perfetti come aggiunta a cavoli e barbabietole rosse, oltre a formaggio e pane),
coltivazione:semina nel terreno a cavallo tra marzo e aprile,
Altro: cumino. Proprietà medicinali e coltivazione

Valeriana officinalis
descrizione:pianta biennale con proprietà, coltivata per radici note per proprietà medicinali,
raccolta e utilizzo:le radici della pianta sono un'ottima spezia per es altare il sapore di zuppe e stufati, il decotto e le tinture delle radici hanno proprietà calmanti e analgesiche,
coltivazione:i semi vengono seminati ad agosto su un semenzaio, piantati in un luogo fisso a settembre,

Prezzemolo Petroselium crispum
descrizione:pianta biennale, nel secondo anno di coltivazione sbocciano piccoli fiori giallo-verdi raccolti in ombrelle, il prezzemolo è una ricca fonte di vitamina C,
raccolta e utilizzo:le foglie vengono raccolte nel primo anno per uso diretto o congelamento, è un'ottima aggiunta a molti piatti, tra cui le zuppe, però, non la fanno bollire, quindi aggiungetela poco prima di servirla in tavola,
coltivazione:i semi vanno seminati gradualmente dall'inizio della primavera all'estate a una profondità non superiore a 1 cm, germoglieranno solo dopo 2 o 3 settimane (puoi provare ad accelerare la crescita mettendo a bagno i semi per una notte prima della semina o versandoli sopra dopo la semina con acqua calda), il prezzemolo funziona meglio su un terreno leggermente umido, ricco di humus e abbastanza permeabile, se lo copriamo prima dell'inizio del gelo potremo raccogliere prezzemolo fino all'inverno,
Altro: Prezzemolo in foglia - proprietà, varietà, coltivazione

Vedi anche: erbe annuali ed erbe perenni