Il succo di betulla , noto anche come oskoła, è in re altà acqua arricchita con i minerali dell'albero. È ricco di vitamine e minerali ed è un ottimo dissetante. Ottenere la linfa di betulla non è una cosa semplice, è necessario tenere conto dell'età dell'albero, della sua posizione e del tempo di raccolta appropriato. Imparacome estrarre correttamente la linfa di betullaper non danneggiare l'albero e preservare il più possibile il valore nutritivo del succo!
Come estrarre la linfa di betulla?
Fig. depositphotos.com
Il potere benefico della linfa di betullaè noto da secoli.Non solo rafforza il corpo. La linfa di betulla regolarmente bevuta pulisce il fegato dalle tossine, regola il metabolismo, aiuta nella lotta contro le malattie del sistema circolatorio, dei polmoni e delle articolazioni. Il succo di betulla rafforza anche i capelli, migliora le condizioni della pelle e favorisce la guarigione delle ferite.
La betulla è un albero che assorbe attivamente le tossine dall'ambiente. Se non scegliamo correttamente, corriamo il rischio di avvelenamento con metalli pesanti, che si trovano anche nella linfa di betulla.Il luogo dove si ottiene la linfa di betulladovrebbe quindi essere ben scelto, lontano da autostrade o stabilimenti industriali. Le aree forestali sono le migliori per questo scopo.
Per definire correttamentela data di rimozione della linfa di betulla , è necessario tenere conto delle condizioni meteorologiche. Il momento ottimale per estrarre la linfa di betulla è tra febbraio e marzo. Quando le gemme sugli alberi iniziano a maturare e le temperature diurne sono di 10-15 ° C, è un segno che puoi già estrarre la linfa di betulla.
Il primo passo che dobbiamo compiere èottenere il consenso del guardaboschi , gestendo l'area dove intendiamo raccogliere il succo. La mancanza di tale consenso può comportare la violazione delle disposizioni del Codice dei reati minori ed esporci almeno ad una multa
Ora possiamo iniziare a scegliere l'albero.La betulla dovrebbe essere matura, 30-40 anni e il diametro del tronco non dovrebbe essere inferiore a 20 cmLe vecchie betulle filtrano meglio la linfa dalle sostanze nocive. Se prendiamo linfa dai giovani alberi, li uccideremo.
Nella prima fase, proviamo a tagliare un rametto di betulla econtrolliamo se il succo sta scorrendo. Quando sarà il momento giusto, ad un' altezza di 1 m da terrapraticare un foronel tronco di betulla, profondo 2-5 cm.È meglio usare un trapano per questo scopo. Il numero di fori in un albero dipenderà dal suo diametro (con un diametro di 20 cm - 1 foro, per ogni 10 cm successivo - un altro 1 foro).
Quindiin ogni foro praticato metti un tubo di plastica , l' altra estremità del quale mettiamo nella bottiglia. È una buona idea sigillare il punto di ingresso del tubo con del nastro adesivo per evitare qualsiasi perdita di succo. Da un grande albero di betullapuoi raccogliere circa 3-5 litri di succo al giornoLa raccolta termina quando il succo diventa giallastro e le gemme fogliari iniziano a svilupparsi.
Il succo di betulla può anche essere raccolto direttamente dal ramoBasta mettere il ramo reciso nella bottiglia preparata
Al termine della stagione di raccolta del succo, il tubo viene rimosso e nel foro viene martellato un ramoscello corto e secco che inibisce la fuoriuscita del succo. Puoi anche lasciare un buco per la guarigione spontanea.
Il succo di betulla si deteriora in breve tempo , quindi dopo la raccolta dovrebbe essere conservato in un luogo buio e fresco, ma non per più di 3 giorni.È meglio metterlo in frigorifero e poi conservarlo per 4 giorni. Una conservazione più lunga richiede manutenzione
Il modo migliore perper conservare la linfa di betullapiù a lungo è congelarla, perché in questo modo conserva la maggior parte delle sue proprietà benefiche. È meglio conservare la linfa di betulla congelata in contenitori di vetro.
Per conservare il succo di betullapuoi anche aggiungere dell'acquavite, ovvero preparare il cosiddetto tintura di betulla. A tale scopo viene utilizzata acquavite al 70%, che viene miscelata con linfa di betulla in proporzioni uguali (ad es. un bicchiere di spirito per un bicchiere di linfa di betulla). La tintura così preparata viene conservata in bottiglie chiuse. Bere circa 50 gocce per bicchiere d'acqua 3-4 volte al giorno
Master Ing. Anna Blaszczak