L'autunno è il momento in cui vogliamo godere della bontà di frutta e verdura il più a lungo possibile. Conosciamo alcune regole che ti permetteranno di gustare i prodotti freschi più a lungo nelle tue cucine.
Come scegliere frutta e verdura per la conservazione?
La frutta che mettiamo in deposito deve essere di buona qualità.A causa del lungo inverno, gli alberi hanno ripreso la loro vegetazione molto più tardiInoltre, molte piogge hanno causato una forte infestazione da crosta di melo nei frutteti non protetti. Già in estate sul frutto erano visibili non solo le macchie di crosta, ma anche il deterioramento causato da altre malattie fungine.
Se notiamo una forte rugginosità o paralisi sulla superficie della buccia, questo è il primo segnale che squalifica mele e pere alla conservazione.Anche la dimensione del frutto è importanteLe piccole e medie dimensioni sono le migliori. I frutti troppo cresciuti sono migliori per il consumo diretto.
Importante anche il grado di maturazione dei frutti al momento della raccolta.Raccogliere i frutti quando sono ancora sodi e sodi, poi matureranno lentamente durante la conservazione per diverse settimane
Conservare le verdure - in frigorifero o sul balcone?
Molte persone si chiedono come conservare le verdure in modo che ci servano in cucina il più a lungo possibile. Tuttavia, non tutte le verdure sono adatte alla refrigerazioneCome conservare le verdure in frigoriferoLe verdure a foglia come lattuga, cavoli e spinaci rimarranno fresche più a lungo se lavate, avvolte in un tovagliolo di carta o in un panno da cucina e metterlo nel cassetto inferiore del frigorifero. Il contenitore per la conservazione delle verdure nel frigorifero può essere asciugato accuratamente in anticipo e disporre gli asciugamani da cucina al suo interno.
C'è anche un gruppo di frutta e verdura che possono essere conservate sul balcone. Le scatole per la conservazione delle verdure saranno utili per questo. È così che si possono conservare gli ortaggi a radice e le zucche. Le condizioni fresche e ventilate saranno favorevoli per cipolle, aglio, patate e barbabietole. Tali verdure non sono adatte alla refrigerazione. L'umidità li fa germogliare rapidamente. D' altra parte, la temperatura ambiente accelera il loro deterioramento. Se ti stai chiedendo come conservare le verdure per l'inverno, un balcone sarà un ottimo posto. Ad esempio, le cipolle conservate in un luogo fresco rimarranno fresche fino a 2-3 mesi.
Conservazione della frutta in cucina
Frutta e verdura conservate a temperatura ambiente maturano più velocemente. Vale la pena raccogliere o acquistare frutti leggermente duri in modo che possano maturare in cucina. Vale anche la pena prestare attenzione che accanto a loro non ci siano banane, pere o mele, che accelerano la maturazione di altri frutti. Ciò è dovuto all'etilene, che accelera la crescita e la maturazione delle piante.Tuttavia, questa funzione è particolarmente utile se desideri che un frutto duro, come l'avocado, sia pronto da mangiare più velocemente.
Inoltre, suggeriamo come conservare gli avocadoTutto dipende dal grado di maturità dell'avocado. Per controllarlo premere leggermente e se è morbido e di colore scuro va bene per il consumo. Gli avocado maturi possono essere conservati in frigorifero per prolungarne il consumo. Gli avocado acerbi vanno collocati al meglio in un sacchetto di carta con una mela o una banana e posizionati sul bancone della cucina. A seconda del grado di maturazione, bastano 1-2 giorni per gustare un avocado morbido
Conservazione di frutta e verdura
C'è anche un ampio gruppo di prodotti che pongono un mistero su come conservarli. Ad esempio, i pomodori conservati in frigorifero perdono sapore e aroma e diventano poco appetitosi. Allora come si conservano i pomodori? I pomodori maturi possono essere conservati in una dispensa più fresca senza umidità.Tuttavia, i pomodori acerbi dovrebbero essere posti in cucina a temperatura ambiente, senza accesso alla luce. Grazie a questo, matureranno e diventeranno più gustose. Puoi anche accelerare la maturazione del frutto mettendolo in un sacchetto di carta.
Come conservare lo zenzeroLa radice di zenzero può essere conservata in due modi. Solo al bancone. È importante che sia un luogo buio e leggermente fresco. Lontano dal fuoco diretto sul sole. Il secondo modo è conservare lo zenzero in frigorifero. È meglio conservare la radice di zenzero non sbucciata in un cassetto del frigorifero. In questa forma, rimarrà fresco più a lungo.
In modo simile, possiamo pensare a come conservare l'aglio?Le teste di aglio possono essere messe in un barattolo e conservate in frigorifero. Un altro modo è tenerlo sul balcone in una scatola che faciliti la conservazione delle verdure. Un buon posto per conservare frutta e verdura, compreso l'aglio, è in una dispensa o in un garage freschi.
Come si conservano le carote?Come la maggior parte degli ortaggi a radice, possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 5 giorni.Tuttavia, un'idea migliore è tenerli in una stanza fresca e asciutta. Anche i contenitori per conservare le verdure sul balcone sono un'ottima scelta. È meglio scegliere quelli realizzati con materiali naturali, ad esempio legno o vimini. Garantiranno un accesso naturale all'aria.
Pertanto, vale la pena cercare frutta e verdura non completamente mature, che con il tempo matureranno in dispensa. Vale la pena prestare attenzione a quali frutta e verdura sono posizionati accanto a loro e fornire loro condizioni di conservazione asciutte e fresche.
