La stragrande maggioranza delle viti coltivate oggi deriva dalla specie selvatica Vitis vinifera. La sua patria è gran parte dell'Europa, dell'Asia e dell'Africa.L'addomesticamento delle forme selvatiche e l'emergere delle prime varietà coltivate avvenne molti secoli prima della nostra era, probabilmente nell'area delle odierne Armenia e Georgia
Il clima di queste zone è decisamente più caldo di quello della Polonia, il che la rende più favorevole alla coltivazione della vite. Dovremmo anche fornire condizioni simili alle varietà coltivate nel nostro paese.Abbiamo poca influenza sulle temperature prevalenti durante la stagione di crescita. Tuttavia, posizionando il vigneto in luoghi riparati e non esposti ai venti, possiamo migliorare le condizioni per la crescita degli arbusti.
Piantare arbusti su pendii ben illuminati, cioè facilmente riscaldabili, aumenta la temperatura del suolo e dell'area circostante fino a diversi gradi. Evita di piantare viti in luoghi ombrosi, come sotto alberi ad alto fusto.Anche la scelta del metodo di gestione arbustiva è importante per la buona maturazione delle uve.Il modo consigliato per coltivare la vite è spargere i tralci sul pergolato. Grazie a questa struttura, l'intero cespuglio è uniformemente illuminato dal sole (soprattutto i grappoli di bacche).
Anche la cura degli arbusti è molto più semplice, compreso il taglio in estate.Un prezioso vantaggio della coltivazione su un pergolato è anche la rapida essiccazione delle foglie dalla rugiada e dalla pioggia, che migliora la salute degli arbusti e riduce l'infestazione da oidio e muffa grigia
