In passato, i frutti delle melanzane ( altri nomi: melanzana, pera dell'amore, uovo di cespuglio) erano di colore bianco o giallo ed erano grandi il doppio di un uovo di gallina.Fino ad oggi sono state allevate molte varietà che danno frutti di varie forme e colori.Le varietà asiatiche sono estremamente colorate. In Europa, le forme più popolari sono quelle che producono frutti grandi di colore viola scuro.
Melanzane in crescita dai semi
Iniziamo a coltivare dai semi a marzo. Le giovani piante hanno le migliori condizioni per lo sviluppo su un davanzale soleggiato.Trapiantare le melanzane sul letto non prima di fine maggio.Tutte le varietà sono autoimpollinanti, ma per l'impollinazione è necessaria una temperatura superiore a 16 ° C.L'elevata umidità fa aderire le particelle di polline. L'aria secca e calda rende anche difficile o addirittura impossibile l'allegagione dei frutti. Come per i pomodori, il processo di impollinazione è favorito da un leggero scuotimento dei germogli ogni 2-3 giorni nelle ore di mezzogiorno.
Le melanzane possono essere coltivate sullo stesso appezzamento solo dopo 4 anni. In una serra, questo di solito è impossibile. Qui possiamo usare piante innestate. I pomodori selvatici vitali sono usati come portainnesti.Le melanzane inoculate sono più resistenti alle malattie fungine, crescono più forti e producono più fruttiLe piante che crescono su 2-4 germogli necessitano di supporti stabili. Li coltiviamo come i pomodori: a giugno rimuoviamo i germogli laterali non necessari e tagliamo inoltre la parte superiore del germoglio principale. In caso contrario, la pianta svilupperà 1 o 2 frutti grandi.Altri, che matureranno più tardi, saranno piccoli.
Gustose varietà di melanzane
Per natura, le varietà a bacca piccola, come 'Ophelia' o 'Ivory', così come le forme esotiche con frutti rosa, verdi, viola chiaro o bianco crema, si ramificano fortemente, hanno un portamento compatto e fai bene
in condizioni di spazio limitato nel vaso. I frutti rosso arancio della melanzana africana Solanum aethiopicum maturano su germogli lunghi 70 centimetriSono simili a minuscole zucche e sono apprezzati per le loro qualità decorative.La polpa ha un sapore intenso, leggermente amarognolo, caratteristico di molte varietà tradizionali. Gli italiani coltivano la varietà "Melanzane Rosse" all'aperto.
Le varietà a frutto grosso, come 'Rotondo Sfumata', hanno esigenze di concimazione molto elevate. Le varietà che portano piccoli frutti richiedono la stessa fertilizzazione dei pomodori. Durante la semina, alimentiamo le piante con una grande dose di compost. Successivamente, quando inizia l'allegagione, forniamo loro regolarmente cibo extraPer tutta l'estate mescoliamo il terriccio ogni due settimane
con concime per pomodori o ortaggi o acqua con concime organico liquido
Coltivazione di melanzane in serra
In serra, la raccolta dei frutti inizia a luglio. Le piante coltivate nel letto devono attendere fino all'inizio di agosto. Raccogliamo il frutto gradualmente fino a metà settembre. Tuttavia, quando di notte la temperatura dell'aria scende sotto i 18°C, il tasso di maturazione dei frutti diventa molto più lento.Sfruttiamo quindi le ultime settimane dell'estate per assaporare i frutti di un ortaggio sempre più popolareVarie ricette per piatti sfiziosi
le melanzane si trovano facilmente su Internet.
