Da 8 anni abbiamo un appezzamento con cespugli di frutta - principalmente ribes rosso e nero. A tutta la mia famiglia, io, marito Aleksander e due figlie, piace mangiare la frutta direttamente dal cespuglio. E anche se ci sono molti dilettanti da mangiare, il mio Alek si prende cura del ribes. È lui che ha piantato, fertilizzato e tagliato i cespugli.
Abbiamo ottenuto il terreno in autunno e mio marito ha subito preparato il terreno: l'ha concimato con letame e ha dissotterrato il terreno. Dopo 2 settimane, ha realizzato degli appezzamenti per le verdure e i nostri arbusti. I ribes sono stati piantati a 1,5 metri di distanza l'uno dall' altro, in modo da avere abbastanza spazio per la crescita e un facile accesso ad essi.
Siamo riusciti a raccogliere alcune manciate di frutta nel primo anno dopo la semina. Tuttavia, abbiamo dovuto aspettare un altro anno per il raccolto più grande e nel terzo abbiamo avuto una vera marea di frutti. Fu allora che mio marito fece speciali bordi di legno attorno ai cespugli, poiché i ramoscelli che stavano fruttificando stavano già iniziando a giacere per terra. Ha realizzato i supporti da vecchie lamelle.
Al momento il nostro ribes ha 8 anni e mio marito lo tiene sempre sotto controllo. Taglia da loro germogli vecchi, malati o rotti. Lo fa anche per rendere il frutto più grande.
Mio marito è il padrone di casa principale della trama, ma devo ammettere che è bravissimo anche in cucina. È lui che produce diverse dozzine di bottiglie di succhi di frutta ogni anno. Il ribes è il più gustoso. Separatamente dal rosso e separatamente dal nero, perché è un peccato mescolare sapori e colori.
Per fare il succo di ribes, basta lavare la frutta, cambiarla e gettarla con le code nello spremiagrumi. Quindi è necessario aggiungere lo zucchero e far bollire.Escono succhi deliziosi e, soprattutto, molto chiari. Se vuoi fare la marmellata con lo stesso ribes, sbuccia le code prima di gettarle nello spremiagrumi. Quando il succo è pronto, usa la polpa rimasta nello spremiagrumi. A volte facciamo anche la marmellata facendo soffriggere la frutta con lo zucchero in una casseruola. Sforniamo anche torte con ribes fresco. Il mio piano per quest'anno sono le crostate perché non le ho mai fatte prima. Devo solo trovare una ricetta interessante.
Krystyna Laskowska
